近代最负盛名的月饼，以广式、京式、苏式为主。广式月饼以广东，特别是广州月饼为代表，其饼皮用糖浆作主要成分，故称为“糖浆皮月饼”。

广式月饼以选料考究，精工细作，皮薄馅厚，形色美观，唯美香醇，款式繁多，独居南国风味而著称。

《中国烹饪百科全书》介绍，广式月饼远传至东南亚各国华侨聚居地......清末明初已享誉海外。时至现在，广式月饼仍是远销各地的热门货，每年能为国家赚回一大笔外汇。

据报摘，广式月饼的制作岁较苏式为晚，单发展为迅速。由于配料考究，皮薄馅多，形色美观，易于保藏，故驰名于国内外的食品市场。早已成为我国大众及国际友人喜爱的美食和中秋佳节首选的送礼佳品。

广式月饼与社会同步发展。经过了由少而多，由简而繁，由繁而精以及漫长的岁月和曲折历程。特别是在制作技术、品质要求、原材料选择以及严格卫生制度等各方面，实施了一整套的工艺操作规程，保证了质量永恒。

广式月饼为求不断发展，还坚持博取各家之长，去糟取精，并结合本地区的实际，不断改革进步。