SZ60型月饼自动包馅机外观见图3-8。

该机适用于月饼等各类包馅食品制作。

特点

(1)控制系统是由触控屏PLC人机界面,具配方储存记忆功能,无需重复测重,操作方便。

(2)本机机械耐用,保证长时间正常运行。

(3)不锈钢外型设计封装,卫生清洁耐用。

SZ-60型月饼自动包馅机设备参数

包馅机的主要构造和工作过程

主要构造

包馅机主要由面坯皮料成型机构、馅料充填机构、撒粉机构、封口切断装置和传动系统等组成,其外形简图,见图3-9

皮料成型机构包括一个面坯料斗1,两个水平输送面坯的螺旋及一个垂直输送面坯的螺旋。馅料充填机构包括一个馅料斗3、两个馅料水平输送螺旋和两个叶片泵。撒粉装置由面粉料斗5、粉刷、粉针及布袋盘构成。封口切断成型装置主要包括两个回转成型盘和托盘。传动系统包括一台2.2kW电动机、皮带无级变速器及蜗轮蜗杆传动和齿轮变速箱等。

工作过程

先将在和面机内制得的面团盛入面坯料斗1中,见图3-10。面坯水平输送双螺旋2将其送出,并被切刀3切割成小块或小片,然后被面坯双压辊4压向面坯垂直螺旋9,向下推送到9的出口前端而凝集构成片状皮料。与此同时,馅料从馅料斗5,通过馅料水平输送双螺旋6,再经过馅料双压辊7和馅料输送双叶片泵8将其推送到面坯垂直输送螺旋9的中间输馅管10内,被从面坯垂直螺旋9外围的面坯在行进中于坯料转嘴11处正好将馅料包裹在里面,形成棒状夹心。这些棒状夹心食品继续向下行进,当通过左右成型盘12和13时,被左右成型盘上的凸刃切断,并被搓圆和封口,掉落在回转托盘15上,包馅食品16再被输送带17卸出。