上海道逸食品上海道逸食品

  • 网站首页 metinfo
  • 关于我们
    • 公司简介
    • 销售力量
    • 留言反馈
    • 联系我们
  • 月饼批发
  • 中秋月饼
    • 流心月饼
    • 广式月饼
    • 苏式月饼
    • 台式月饼
    • 桃山月饼
    • 京式月饼
    • 水晶月饼
    • 冰皮月饼
  • 月饼礼盒
    • 企业礼盒
    • 禅茶道
    • 豪华高档
    • 简洁大方
    • 酒店风格
    • 传统风格
    • 西式风格
    • 中国风格
  • 月饼订购
  • 月饼资讯
    • 行业资讯
    • 企业资讯
  • 招贤纳士

行业资讯

网站首页> 月饼资讯 > 行业资讯

行业资讯

月饼饮食文化

2017-07-02 10:40:01 上海道逸食品 阅读

1497591277109984.jpg中国农历八月十五中秋节饮食习俗。宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月,中有酥与饴”赞美月饼,从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。到了元代,相传人们曾利用馈赠月饼的机会,在月饼中夹带字条,约定八月十五夜,同时行动,杀死赶走蒙古“鞑子”。到了明代,中秋节吃月饼的习俗更加普遍。明·沈榜《宛署杂记》载:“士庶家俱以是月造面饼相遗,大小不等,呼为月饼。”《酌中志》说:“八月,宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起,即有卖月饼者,至十五日,家家供奉月饼、瓜果。如有剩月饼,乃整收于干燥风凉之处,至岁暮分用之,曰团圆饼也。”经过元明两代,中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛,且月饼有了“团圆”的象征义。经清代到现代,月饼在质量、品种上都有新发展。原料、调制方法、形状等的不同,使月饼更为丰富多彩,形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种。月饼不仅是别具风味的节日食品,而且成为四季常备的精美糕点,颇受人们欢迎。月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中,那时的月饼是菱花形的,和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在,并且是“四时皆有,任便索唤,不误主顾”。可见这时的月饼,还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历,已无从考证。但是北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句,或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。 冰激凌月饼明代起有大量关于月饼的记载,这时的月饼已是圆形,而且只在中秋节吃,是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。《帝京景物略》曰:“八月十五祭月,其祭果饼必圆。”“家设月光位于月所出方,向月而拜,则焚月光纸,撤所供,散之家人必遍。月饼月果,戚属馈相报,饼有径二尺者。月饼寓意团圆,也应该是明朝开始的。如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看,应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹:中秋节祭月后,全家人都围坐一起分吃月饼月果(祭月供品)。因为月圆饼也圆,又是合家分吃,所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。民间传说慈禧非常喜欢吃月饼的。不过,因为“月饼”和“月病”音近,慈禧又是女人,认为不雅,于是改名为“月菜糕”。中秋节,在慈禧执政时期,可是大日子,共有三天。八月十四是“迎月”,八月十六是“送月”,这三天都是中秋节。

  • 上一条中秋月饼的分类
  • 下一条苏式月饼历史起源以及主要分类

搜索

月饼资讯

  • 行业资讯
  • 企业资讯

推荐新闻

热门关键词

推荐产品

冰皮流心慕斯冰激凌月饼
广式莲蓉月饼通透皮
水晶月饼-水果口味月饼

联系我们

公司简介

        公司主要经营:中、高端月饼、中秋礼盒定制,公司在经营过程中以诚信为本,以质量求生存,本着一切按照客户实际需求而经营,以比诚信、比产品、比服务、基本供应服务理念来为您提供礼品采购中最好的选择,真诚的为您提供最实际的报价与完善的售前售后服务......

怎样的月饼工厂比较好,这2大要素需具备!

Jul 10, 2020

哪些人群不能吃月饼?这几类一定要注意!

Jul 10, 2020

联系我们

  • 上海市浦东新区栏学路158号3层
  • 021-50432588
  • mingyue@daozizai.com
  • www.daozizai.com
月饼批发|友情链接|站内搜索|网站地图

上海道逸食品网站 版权所有 2008-2014 沪ICP备15022086号-1 沪公网安备 31011502005251 号

版权所有 2008-2020

上海市浦东新区栏学路158号|上海宝山区长建路199号A8B道逸

Keywords:月饼厂 月饼代加工 月饼批发 月饼工厂 月饼厂家 高端月饼礼盒定制


沪公网安备 31011502005251号