桃山月饼起源于日本桃山县,饼皮的口感以细腻而闻名于世。桃山月饼特色:白豆沙作为饼皮主体原料,代替传统面粉制作饼皮的制皮工艺。“桃山”饼皮的口感绵软、松软、细腻,表面美观、易成型,同时油脂含量和含糖量较传统月饼地很多。