中外友人齐学“打月饼”

　　吃月饼赏明月是中国人的专利?其实，老外也很感兴趣。昨日上午，广州市政府新闻办联合广州酒家在天河区百福广场举办“中外友人广州打月饼大赛”，吸引了来自俄罗斯、美国、法国、印度等近十个国家的外国友人到现场制作广式月饼。

　　记者在现场看到，本次活动制作的是蛋黄白莲蓉月饼这种传统的广式月饼。皮薄、馅靓是广式月饼的精髓，“打月饼”则是这个精髓的核心部分，其中，最难的一步就是如何将馅料平均地包裹在薄薄的月饼皮中。主办方首先邀请广州酒家的面点大师示范“打月饼”，并指导各个步骤和要点。随后，各国友人开始尝试，不时出现“露馅”的情况。制作最为娴熟的要数来自法国的Guillaume Marchand，这位来自广州海航威斯汀酒店饼房的厨师长对于点心制作有不少经验，他发现，“这种传统的月饼采用的饼皮更加柔软，要仔细地包裹才能制作出成品。”

　　活动的负责人表示，举办本次活动，不仅向外国友人、向全世界展示了我们深厚的传统文化，还能激发我们对传统文化的热爱。