月饼加工的国家标准规范

国内标准
    我国现行的食品质量标准按效力或标准的权限分为国家标准、行业标准、地方标准和
企业标准。
    1)国家标准
    国家标准是指由国务院标准化行政主管部门制定的、全国食品工业必须共同遵守的统
一标准。国家标准又分为强制性国标〔GB)和推荐性国标(GB/T}。国家标准的编号由国
家标准的代号、国家标准发布的顺序号和国家标准发布的年号(发布年份)构成。强制性
国标是保障人体健康、人身、财产安全的标准和法律及行政法规规定强制执行的国家标准;
推荐性国标是指在生产、检验、使用等方面，通过经济手段或市场调节而自愿采用的具有指
导作用的国家标准。但推荐性国标一经接受并采用，或各方商定同意纳人经济合同中，就
成为各方必须共同遵守的技术依据，具有法律上的约束性。


    2)行业标准
    行业标准是针对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求而制
定的标准。行业标准由国务院有关行政主管部门制定，并报国务院标准化行政主管部门备
案。当同一内容的国家标准公布后，则该内容的行业标准即行废止。行业标准是对国家标
准的补充，是专业性、技术性较强的标准。行业标准也分强制性行业标准和推荐性行业标

准。如QB } QB/`f分别是轻工部颁发的强制性和推荐性行业标准代号「
    3}地方标准
    地方标准是针对没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一
食品工业产品的安全、卫生要求而制定的标准。地方标准由省一、自治区、直辖市标准化行政
主管部门制定，并报国务院标准化行政主管部门备案。如DB 41 } DB 41/T表示河南省的地
方标准。在公布国家标准或行业标准后，该项地方标准即行废止。
    4)企业标准
    企业标准是企业所制定的标准，以此作为组织生产的依据。一般以“Q”作为企业标准
的开头二《中华人民共和国标准化法》规定:企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，
应当制定企业标准，作为组织生产的依据。企业的产品标准以前须报当地政府标准化行政
主管部门和有关行政主管部门备案，但自2009年b月1日起，应当报省级卫生行政部门备
案(省质量技术监督局)。已有国家标准或者行业标准的，国家鼓励企业制定严于国家标
准或者行业标准的企业标准，在企业内部适用。
3.2国际标准
    国际标准是指国际标准化组织〔lso >、国际电工委员会(IBC )和国际电信联盟(ITIJ)制
定的标准，以及国际标准化组织确认并公布的其他国际组织制定的标准。国际标准在世界
范围内统一使用。
    1)1S(3—国际标准化组织
    国际标准化组织是世界上最大的非政府性标准化专门机构，是国际标准化领域中一个
十分重要的组织。1S0的任务是促进全球范围内的标准化及其有关活动，以利于国际I'aJ产
品与服务的交流，以及在知识、科学、技术和经济活动中发展国际问的相互合作。它显示了
强大的生命力，吸弓}了越来越多的国家参与其活动。
    1S0成立于1947年2月23日，总部在瑞士的日内瓦，负责除电工、电子领域之外的所
有其他领域的标准化活动。其最高权力机构是每年一次的“全体大会”，其日常办事机构
是中央秘书处，包括欧盟的所有成员国，美国、日本、中国、新加坡等。我国是1978年恢复
加人的，代表中国参加ISO的国家机构是中国国家技术监督局( CSBTS)。每年的10月14
日被定为国际标准日。
    150通过它的2 856个技术机构开展技术活动。其中技术委员会(简称TC)共185个，
 

 

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