月饼OEM教你如何烘焙下篇

酒店月饼代加工,月饼OEM,烘焙15裱花袋和裱花嘴  裱花袋:需要准备普通塑料一次性裱花袋;用于奶裱花、制作糖霜饼干或盛装较柔软的面糊入模等胶或布质裱花袋则用于挤曲奇这样质地浓稠的面准备几只常用的花嘴;中号圆嘴、菊花嘴是必备的;
  用来制作手指饼干和曲奇。其他花嘴可根据裱花的需
  要进行购买。尖部细长的泡芙专用花嘴方便从底部将
  馅料打入泡芙中。
16多功能切面板
是制作面包、饼干等面点的基本工具之一;可以用来
切割面团、铲起面粉等，当然也可以用来抹平蛋糕的表面。
17防烫手套
全棉结实，耐用。部分手套前部覆硅胶防滑处理，能
够更稳定地把握住烤盘。建议选择长度较长的手套，
在烤箱中拿取烤盘时，可以更好地保护手臂部分。1$硅胶垫
可铺在平整的桌面上做操面垫使用;可浦在烤盘中防
粘，可反复使用，易于清洗。具有较好的防粘效果。
19多功能双头翻糖滚
多功能滚轮，夭然棒木，无漆无蜡更环保。一头为翻
糖滚轮使用，另一头为派和披萨滚压之用。
20冰激凌勺
可以用来制作冰激凌球，挖出冰激凌放到需要的糕点
或盘中做装饰之用。也可以舀起液体等当普通的勺来
使用。
21脱模刀
用于奶油或巧克力、果酱等蛋糕表面的抹平修整，也
为进一步制作装饰蛋糕做好准备。较窄的刀面可以提
供更加精准的修整效果。也可用来给蛋糕脱模。
22蛋糕抹刀
用于奶油或巧克力、果酱等蛋糕表面的抹平修整，也
为进一步制作装饰蛋糕做好准备。给糕点呈现出美观
精致的外观效果。
23蛋糕IJ、抹刀
用于较小尺寸蛋糕的表面抹平修整，如杯子蛋糕等。
24食物夹
可轻易夹取正在加热中的食物而避免手部烫伤;较长
的手柄带硅胶能够起到很好的隔热效果。在烤肉、烤
蔬菜时都会用到。
22蛋糕抹刀
用于奶油或巧克力、果酱等蛋糕表面的抹平修整，也
为进一步制作装饰蛋糕做好准备。给糕点呈现出美观
精致的外观效果。
23蛋糕IJ、抹刀
用于较小尺寸蛋糕的表面抹平修整，如杯子蛋糕等。
24食物夹
可轻易夹取正在加热中的食物而避免手部烫伤;较长
的手柄带硅胶能够起到很好的隔热效果。在烤肉、烤
蔬菜时都会用到。
26食物温度计和红外测温仪
探针式食物温度计用于测量食物内部温度，在熬制糖
浆时非常必要。红外测温仪可以在不接触食物的前提
下进行测温，用于不需要非常精准的情况，如隔水打
发全蛋时用于测量水温。

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