月饼代加工烘焙月饼皮用什么材料好

 面粉
    面粉是翻作少刘R甜点不可或缺的主要用料之一J一般我们经常见
到的有:高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及全麦面粉。高筋面粉上哄交
适合翻作面包、面条，中筋面粉适合做派皮u低筋面粉则多用来淑作
蛋糕、饼干。

    糖粉
    糖粉就是被研磨成细小颗粒的糖粒，它能够调节少刘F}成品的甜
味，还可以作为装饰，均匀撒在娜R成品上作为糖-_}-7}a女口果烘培成品
需要放置稍长的时间J作为装饰白勺糖粉则必须选用具有防潮性的糖粉
    玉米淀粉
    玉米淀粉是从玉米粒中提炼出的淀粉，玉米淀粉与澄粉的相{以之
处在于，玉米淀粉在加入适量清水调和均匀后J再进行加热会具有胶
凝特i，能够使食材凝结在一起。所以J玉米淀粉经常用来钮作西点
的馅料或是奶油布丁的馅料。
    精盐
    是不是很多人都想不明白声为什么香香甜甜的蛋糕、面包、饼干
中会有盐的出现了其实，这主要是因为盐具有调和甜昧、提昧的作用。
除此之外声在淑作面包面团的}}I，加入少许精盐声出炉的面包的砧
性及弹陛都会有所提升。  

    细砂糖
    细砂糖是西点制作中不可缺少的主要原料之一a它是圳A成品甜
味的主要来源。在打发鸡蛋时加入细砂糖，还具有帮助起泡的作用，
使灶纱A成品更加柔软细致。

                                                
红糖
    红糖中含有非常浓郁的糖蜜及蜂蜜香味J适用于灯纱音一些风味独
特或是颜色较深的糕点。但在添加红糖的时候要注意用量t往往以上
色适度为准。调味的功效主要还是来源于细砂糖。

    调味err
    咖啡粉:叻口啡粉，一般用戚风蛋糕、咖啡果冻、咖啡冰
淇淋等口加入材料前要先将其溶于热水之中，这样有利于咖啡粉与其
他材料的融台。
    可可粉:可可粉使用前同样需先将其溶于热水之中，再拌夕谁建他
材料r还可以均匀地撒在洪培成品上作为装饰‘
    绿茶粉:绿茶粉口感上略带苦味，加入糕点中可使其具有绿茶风
味r清新自然，越来越得到人们的肯定。
    香茎粉:香兰粉在洪培中的作用非常大，能够增加烘焙成品的香
味、口感，去除鸡蛋的腥味，但一定不能过垦添