月饼代加工如何吃香菜芹菜

    芹菜是一种不怕冷的蔬菜，天太热了反而长不好。我们在初春
吃到的芹菜，是头一年秋天就种下的，是四季芹菜中生长期最长的一
茬，因而药性也相对最好。
    我们常吃的芹菜有三种:西芹、旱芹(药芹、土芹菜)、水芹
(香芹)。配春盘用的是旱芹。
    西芹虽然吃起来脆嫩，但保健功效比旱芹和水芹就差多了。早
芹，也就是市场上普通常见的那种芹菜，它的药性最强。人们常说芹
菜降血压，其实旱芹降压的效果才好，水芹是偏于降血糖的。水芹主
人肺经，可以调理咳嗽旱芹主人肝经，在春天吃帮助肝脏排毒，又
能降血压。
    春天是高血压的朋友要特别注意的季节，特别是肝阳上亢型高
血压〔)这是一种常见的类型。这类人群脸色常涨得红红的，脾气比较
急。春天阳气一生发，血压更容易升高，人会头晕难受。建议平时有
这种困扰的朋友开春多吃早芹。
    吃旱芹要吃叶子，降血压的效果好。鲜嫩的芹菜叶，可以不用下
锅，洗干净垫在汤碗里，把刚烧开的汤倒进去，一烫就熟了，整碗汤
都是芹菜的香味。做鱼的时候也同样，嫩芹菜叶垫在碗底，然后把做
好的鱼连同鱼汁儿一起浇上去，那整碗鱼也非常的香，一点腥昧儿都
没有。
    芹菜药性最强的部分除了叶子。就是根部和靠近根部的老杆。根
部和老杆能帮助肾脏排湿毒。
    芹菜根可以选鲜嫩的，用盐腌个十几分钟，然后凉拌吃。老杆怎
么吃呢?切碎了炒酸豆角，或者炒肉末，都很有味道。
6吃对香菜:强壮，狮，专门“醒”脾
早春吃香菜(又称为芫萎)，有两样特别的功效:
第一个是暖心—提高心肺系统的抗病能力
    香菜是心脏的保健菜。我家有个预防心血管病的小偏方，就
是用的香菜(参见《回家吃饭的智慧2》里的“香菜炒鹅蛋预防中
风”)。这是一个四季都可以用的偏方，坚持每个月吃两三次，可以
预防老年中风。特别是心阳虚的人，经常感觉胸闷、心悸的人，可
以多吃。
    除此之外，在早春吃香菜，对心脏有什么特别的好处呢?一是可
以提升心胸的阳气;二可以帮助心肺抵抗病毒;三可以调理冬天留下
的感冒后遗症
    冬天风寒感冒后，很多人会持续咳嗽一段时间，呼吸道的炎症
没有好，感觉总有痰，晚上睡不安稳，有胸闷的感觉，甚至睡觉时心
脏咚咚跳把自己吓醒二这是在心肺系统有积液和积痰的表现，时间长
了，会影响心肺功能，严重的甚至会引起肺心病，即肺的问题引发的
心脏病。因此，感冒痊愈后若是痰多咳嗽，要适当吃些香菜来调理二
第二个是“醒”脾—激发脾的功能
    在早春吃香菜，还有一个目的:激发脾的功能二
    脾就像人体的后勤部，我们消化吸收之后的营养，要怎么样分配
到全身各处?这个是脾的工作。如果脾的工作做得不好，我们全身营
养供应和代谢就不均衡，比如皮肤很干，而体内却湿气重，或者是该
丰满的地方没有肉，而不该胖的地方却赘肉横生二
    香菜有醒脾的功效。这个“醒”字，‘古人用得很妙二很多人的
脾胃一直都处于昏睡状态，而香菜可以说是闹铃，就像是按了一个开
关，瞬间激活脾的功能。举个例子，牛羊肉是很难消化的肉，所以我
们吃之前，一般会在这上面撒一点香菜沫。当我们一闻到香菜的香
味，就有胃口大开的感觉，这个香味就是在提醒我们的脾胃:你要开
足马力工作了，因为我要吃硬菜了。
    怎样吃香菜才能达到上面说暖心、醒脾的效果呢?光是把香菜当
调料吃是不够的，要把它当主菜来吃，并且要吃生的。
    选一把早春新上市的香菜，三寸多长那种，短短的二这种香菜很
嫩，可以连根一起吃，对抗心肺病毒的作用才好。在盆里加点面粉，
好好地泡洗一下，洗干净根上的泥。沥干水分，放盘子里。不需要悼
熟，我们要吃生的香菜，而且是现拌现吃二
    现在调一个三油汁:酱油、香油、花椒油混合在一起，加少许
糖，再放少许凉开水调稀一点。这就是生拌香菜的蘸水了。
    吃的时候将香菜在蘸水里蘸一下马上吃，这样香菜里的鲜嫩汁液
不会流失，抗病毒的效果更好。
哪些人不适合吃香菜
1.胃热重、爱出汗，出汗后有浓重体味的人少吃香菜。
2.香菜是发物，对其过敏的人不要吃。
3.刚刚做完手术的人不要吃香菜，避免形成疤痕增生。

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