月饼公司告诉你春天吃什么
“三月三日天气新，长安水边多丽人，
上巳节，宜近水赏花
“永和九年，岁在癸丑，暮春之初，会于会稽山阴之兰亭，修
楔事也(。群贤毕至，少长咸集。此地有崇山峻岭，茂林修竹;又有
清流激瑞，映带左右，引以为流筋曲水，列坐其次〔。虽无丝竹管弦
之盛，一筋一咏，亦足以畅叙幽情‘)
是日也，天朗气清，惠风和畅。仰观宇宙之大，俯察品类之
盛‘所以游目骋怀，足以极视听之娱，信可乐也”
—东晋·王羲之《兰亭集序》
上面这篇大家非常熟悉的文字，是“书圣”王羲之《兰亭集序》
的前半部分。它讲的是一件什么事情呢?—东晋永和九年(公元
353年)暮春，王羲之与谢安等名士，在浙江绍兴兰诸山的兰亭集会，
过上巳节，举行“楔礼”(一种祈福仪式)。那里风景清幽，大家作
“流筋曲水”之戏，将酒杯放在溪中，由上游浮水而下，酒杯在谁的
面前停下，谁就即兴赋诗并饮酒二当日天气晴和，柔风习习，众人纵
情于山水之间，快然自足二
这可是文坛的一件大事。史书上连当时各人作诗的结果都详细记
载下来了—有11人各作诗两首，15人各作诗一首，还有17人没作
出诗来，被罚了三献酒。大家一共写了31首诗，集成一本诗集，王
羲之为诗集写了一个序，就是《兰亭集序》，这篇文章不仅文采飞扬，
书法更是绝佳，被后人誉为“天下第一行书”。
多么风雅又有趣的春日集会!令后世无数人追慕不已。古代文人
就是这样过上巳节的。
农历三月三为上巳节二此时，要出游近水赏花，吃上巳菜。此风
俗自古代代相传，深含养生的真义。
上巳节最初是在每年农历三月上旬的巳日，后来为了简便就定在
了三月初三。这个节日在清明前后，渐渐被清明代替了。但是，上巴
节其实是一个重要的卫生保健节日，清明节的祭扫和踏青还不足以体
现它的内涵。
一年有两大出游的节日，三月初三和九月初九。九月九重阳节登
高，三月三上巴节戏水。古人秋游爱登山，春游则多近水，这里面大
有讲究。
上巳戏水的习俗由来已久，在《诗经》中便有叙述，《论语》中
曾哲自述其志:“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎
沂，风乎舞粤咏而归”，为孔子所赞赏，说的也是这个二
古人在此时去水边，是为了举行“拔楔”—在水滨洗灌，以拔
除不祥和祈福。《兰亭集序》又被称为“楔帖”，就是因为它讲的是上
巳节“拔楔”之事。
上巳节戏水，其实也是古人卫生保健的一种方式。暮春，气温回
暖了，让人们都到水边洗浴，可以洗去冬日的积垢。同时，大家一起
出游，也达到了春日舒发肝气，'渝脱身心的养生目的。
杜甫有诗说到:“三月三日天气新，长安水边多丽人二”上巳节时，
女子也可出游，人们都到水边去看美人。此时允许男女相会、对歌，
而文人雅士也趁机在水边举行雅集，才发明了“曲水流筋”之戏。总
之，上巳节是全民尽情欢乐的开心日子。
今天，上巳节这个名称虽然很少人知道了。但是，人们还在过三
月三。比如某些少数民族地区有泼水节，算是上巳节洗浴的遗存。而
更多的地方，则保留了上巳节的食俗。
在所有的习俗中，可能饮食的生命力是最强的，代代传承，很难
被遗忘:。上巳节要吃上巳菜，这个风俗到现在还在很多地区流行。
什么是上巳菜呢?就是莽菜。
算菜，在民间有许多别名，比如地菜、地米菜、菱角菜、枕头草
等。它是野菜中味道最鲜美的。因为吃的人多，现在有人工种植的，
许多菜市场都可以买到。如果踏青时采摘，看到叶子有羽毛状开裂，
中间抽苔开细碎小自花，结小小的三角形果英的就是荞菜
莽菜是春天男女老少都应该吃的一种菜。它能帮助我们预防春天
的流行病和传染病，包括风热感冒和麻疹。它还可以调理上火后嗓子
疼、
所以
眼睛发红、流鼻血、牙跟出血等症状。
野菜一般都带点苦味，葬菜却一点不苦，古人认为它味道甘美，
诗经》里说:“谁谓茶苦?其甘如葬二”
鲜嫩的算菜，怎么吃都好吃，炒着吃，煮汤喝，或做馅儿包馄
饨。老算菜rAJ.以留下晒干人药用。算菜要吃就吃全株，整株药性才好
(关于算菜的具体功效和用法，参见《回家吃饭的智慧》)二
?
下一篇：上一篇：月饼批发厂教你做清明粥艾把 上一篇：下一篇：荞菜鸡蛋汤道逸食品推荐
此文关键字：月饼公司,春天吃什么
